italiaanse paella (vegetarisch)

Zin in een overheerlijke ovenschotel? Probeer deze italiaanse paella eens en keer!

Ingredienten

• 2 grote uien
• 5 teentjes knoflook
• 6 aardappelen
• 300 gr. wortel
• 1,5 bakje champignons
• 3 paprika's
• 3 blikken tomatenblokjes
• olijfolie
• oregano
• 2 pakken risotto rijst
• bouillonblokje
• parmezaanse kaas

Werkwijze

Pizza saus bereiden met tomatenblokjes, oregano, olie en knoflook. Schaal insmeren met olijfolie. Bedekken met uiringen en wat knoflook. Aardappelschijfjes (ongekookt) trapsgewijs opleggen. Bedekken met gesneden wortel, champignons en paprika. Pizza saus erover gieten. Risotto rijst erover strooien. Geheel net onder zetten met bouillon. Bestrooien met parmezaanse kaas. Ongeveer een uur in de oven (ca. 200 C) evt. tussentijds nog wat vocht erbij doen zodat het niet droogbakt.