Onderstaande foto kreeg ik van Paul. Hij is al verder dan op de foto en houdt ons op de hoogte!!

Hierbij weer een aantal foto's van Paul.

[/quote]

De isolatielaag onder de vloer. Als isolatiemateriaal is Thermoperlite gebruikt. Zie ook de links voor een productspecificatie.

[/quote]

De ovenvloer.

[/quote]

Het gewelf is gemetseld met rode vuurvaste stenen, de specie een vuurvaste cement op basis van chamotte.

[/quote]

Het metselen van de koepel is lastig. Hoe verder je komt, hoe meer aanpassingen de stenen vragen. Slijpen met een diamantblad gaat prima maar geeft wel een hele boel stofzooi.

[/quote]

De koepel wordt 35 centimeter hoog.

[/quote]

Er worden 3 thermokoppels geplaats; in de ovenvloer, halverwege de koepel en bovenin de koepel. Met het bouwen zijn er buisjes in gestoken die tot op 5 centimeter van de binnenkant zitten. De thermokoppels worden later vastgezet met vuurvaste cement.

[/quote]

Op ongeveer 20 centimeter, toen het behoorlijk schuin werd, is in de oven een vlakke plaat op pootjes geplaats. Op die plaat is nat zand gestort en dat zand is gemodelleerd naar de vorm van de koepel. Vervolgens zijn de stenen steeds zachtjes op dat zandbed gelegd. De plaat is eerst in drie stukken gezaagd, zodat die nog via de ovenmond verwijderd kan worden.

[/quote]

En nog meer foto's ...

Hieronder is te zien hoe Paul de koepel isoleert. Om ervoor te zorgen dat het isolatiemateriaal niet inzakt heeft hij dit gedaan in meerdere lagen, verspreid over meerdere dagen. Een goede methode lijkt me.





Heeft iemand nog aanbevelingen voor de stuclaag waarmee de isolatie wordt afgesmeerd? Welk materiaal, hoe eea waterdicht te maken, wel/geen kippengaas?

Paul, hoe heb je de schoorsteenpijp vastgemaakt aan de oven?

De afwerklaag zit erop (grijze stuc met kippengaas).

Afgelopen weekend heeft Paul voor het eerst de pizza mogen smaken uit zijn oven. En dat viel niet tegen!





Hij heeft een aantal constateringen:

• De trek in de rookgasafvoer is echt uitstekend: 99% van de rookgassen wordt de afvoerbuis letterlijk ingezogen.


• Op internetsites wordt verteld dat het opstoken zo ongeveer een uur in beslag neemt, zijn ervaring is nu dat je daar zeker twee tot drie uur voor nodig hebt. Misschien dat de stooktechniek nog verfijnt moet worden of dat dunnere takken (die feller branden) een oplossing bieden.


• Het thermokoppel doet het niet goed: er wordt een veel te lage temperatuur gemeten. Hij gaat nu voor de thermokoppels gaatjes boren tot helemaal in de ovenruimte en die daar met vuurvastcement vastzetten. Misschien werkt dat beter.


• Hij heeft toch een aantal scheurtjes moeten waarnemen met het opstoken van de oven. Een zit er helemaal boven in de voorste boog van de opening van de oven aan de voorkant. De binnenste boog wordt veel warmer dan de buitenste boog en zet dus meer uit, dat moet ergens heen. Hij heeft wel een opstookschema van 5 dagen gehanteerd maar de scheur in de boog zat er al na 1 dag in.


• De oven is toch wat aan de kleine kant gemaakt, Er kunnen eigenlijk maar twee pizza's tegelijkertijd in. Paul heeft drie kinderen die alle drie een vriendinnetje hebben, dat maakt 8 hongerige mensen aan tafel. Dan duurt het toch even voordat iedereen een pizza heeft.


• Het is echt hartstikke leuk om pizza te bakken in deze oven!!!!!

Er volgen nog detailfoto's van de ovenpaal, schraper en deur die Paul zelf heeft gemaakt. Knap stukkie werk als je het mij vraagt.