Afgelopen zaterdagochtend had ik de oven aangestoken en gedurende de gehele dag zo rond de 300 graden gehouden. Na een aantal uurtjes kon je het vocht letterlijk zien verdwijnen; er hing een soort mistlaagje rond de koepel. Vooral 's avonds met strijklicht uit de tuin van de buren was dit mooi te zien - fotograferen lukte helaas niet. 's Avonds natuurlijk pizza's gebakken - deegrecept geinspireerd door Roeland (vooral de verhouding griesmeel:bloem = 1:3).

Plan was om zondag de boel te laten afkoelen en vervolgens vandaag (maandag) te beginnen met afsmeren - laat de regen de afgelopen nacht nou net met bakken uit de hemel te komen. Zo veel zelfs dat het zeil dat ik over de oven had gelegd ook niet meer hielp... Bouwvocht is nu vervangen door regenwater, netto dus weinig opgeschoten.

Zondagavond op het verjaardagsfeestje van m'n schoonmoeder kreeg ik een broodschieter aangeboden van de bakkersvrouw; de bakkerij is noodgedwongen gesloten en de inboedel wordt binnenkort verkocht. Maar de oude broodschieter (waarmee al menig brood de oven in is gegaan, hij is dus goed 'ingelopen' ) mocht ik hebben.



Toen ik meeliep om de broodschieter op te halen mocht ik ook nog wat pannen hebben, een casinobroodblik, cake vormen en enkele rijsdoeken. Jullie begrijpen; ik ben erg blij met deze spullen.

Daarnaast heb ik zaterdag - tijdens het stoken - een metalen pizzaschep geknutseld. Het stalen blad is 25 cm breed en ongeveer 30 cm diep en 0,75 mm dik - werkt erg fijn.

Rik.

Vandaag de 'stuclaag' aangebracht bestaande uit cement:zand = 1:3 en vochtdichtingstoeslag. De laag rondom de koepel is zo'n 4 cm dik geworden, hopen dat dat afdoende is voor het opvangen van de uitzetting van de oven tijdens het stoken. Maar dat zullen we zaterdag wel zien...



Ik ben redelijk tevreden met het resultaat, al valt het niet mee het materiaal echt strak af te werken. Nu hoeft dat in mijn geval ook niet, maar dat kan toch een waarschuwing voor anderen zijn die ook cement korstje rond de oven willen aanbrengen.

Oven staat nu ingepakt onder een zeil zodat het cement langzaam kan drogen en vochtig blijft.

Rik.

Nu mijn oven een verfje gekregen heeft moet ik aan de molens van Don Quichot denken...

Misschien wat snel na het afsmeren, maar mijn handen - en die van mijn vrouw - jeukten om het even af te maken. De gevelverf stond al klaar, dus toch maar de kwast gepakt en begonnen.



Wat nu nog rest is een plaatje natuursteen voor de ovenmond, daar zal ik nu echt eens even achteraan gaan. Ik heb trouwens besloten de assleuf te laten vervallen. Ik heb nu twee keer een 'hele' dag (van 10:00 tot 22:00) gestookt en beide keren viel de hoeveelheid as mij reuze mee; 'n kleine 2 blikken van een blik en veger per keer. Door de sleuf te laten vervallen wordt het plaatje iets goedkoper. Maar belangrijker nog, de kans op scheuren wordt een stuk kleiner.

Morgen kan de boel nog een dagje drogen en dan zaterdag weer de hele dag stoken en 's avonds pizza eten .

Ik zal deze keer het deeg eens de avond van tevoren maken; kijken of dat nog beter smaakt.


Rik.

Afgelopen zaterdag de oven gestookt om pizza te bakken. Na een aantal uren stoken (extra vroeg begonnen om nog wat bouwvocht kwijt te raken) ontstonden er her en der scheurtjes in de afsmeerlaag, ik heb toen de oven nog heet was de openstaande kiertjes met een extra laag gevelverf overschilderd - eens kijken hoe dat zicht gedraagt bij de volgende stookbeurt. Vraag mij af of enige scheurvorming uberhaupt te voorkomen is; hoe zit dat bij mensen die zo'n isolatie deken gebruikt hebben? Wellicht dat zo'n deken de uitzetting van de koepel opvangt?

In ieder geval heerlijk gegeten; scampi met rode peper, knoflook & olijfolie uit de oven als antipasto. Daarna verschillende pizza's gemaakt en als dessert de toetjespizza van Frans. Op het weer na zeer geslaagd!



Rik.

Rik,

Ik heb direct om de koepel een dikke thermische laag (10 cm), daaroverheen een steenwoldeken met kippengaas en buitenom zo'n 2 cm dikke stuclaag. Bij het stoken ontstaan bij mij scheurtjes op de hoekpunten, waar het stucwerk aansluit op het basismateriaal van de ovenmond. Helemaal symetrisch; dus echt het gevolg van verschil in temperatuur -en dus uitzetting- van beide lagen.

De buitenkant van de oven wordt na een kleine 3 uur stoken niet voelbaar warmer. De ovenmond (en het schoorsteen element) worden natuurlijk wel warm.

Misschien ga ik de haarscheurtjes ook nog even te lijf met de mineraalverf; ik ben benieuwd naar jouw resultaat.

Chris

Afgelopen weekend was mijn vrouw jarig, en (mede) gezien het prachtige weer de perfecte gelegenheid om pizza's te maken. Vrijdagavond alvast het deeg gemaakt zodat dat rustig een nachtje op smaak kon komen in de koelkast. Zaterdagmiddag de oven opstoken en wat salades maken. Toen iedereen er was rustig telkens andere pizza's op tafel - soms een verzoeknummertje - flesje rose erbij; fantastisch.



's Middags had ik wat naan gemaakt, maar nog niet volledig gebakken. Toen de overige vrienden er waren af-en-toe een naantje afbakken - onder het in ontvangst nemen van de complimenten over de oven.

Zeer geslaagde avond. En het voordeel dat het 's avonds lekker warm is rond de oven, dus dat je lekker lang buiten kan blijven.

Rik.