tools en zo

Ook al is de oven nu in bedrijf er zijn nog wat zaken die ik wil beschrijven. Bovendien heb ik weer wat meer ervaringscijfers en ook die wil ik jullie niet onthouden maar deze bewaar ik nog even voor de volgende keer. Nu eerst nog een stukje over de tools die ik heb gemaakt (en ander blikwerk).

Hiernaast is te zien hoe de deur is opgebouwd. De voorkant en het midden van de deur zijn van hout; in het midden heb ik een uitsparing gemaakt. Ik heb een stukje Superwool isolatiemateriaal van de koepel gespaard voor de binnenkant waarmee ik deze uitsparing opvul. De achterkant van de deur is van RVS.

Om de omtrek van de deur te bepalen heb ik eerst een kartonnen mal gemaakt welke ik een aantal malen tegen de ovenmond aan heb gehouden en daarna weer bijknipte net zolang totdat de mal paste.

Hiernaast de deur zoals deze er in gemonteerde vorm uitziet. De handgrepen zijn handgrepen die normaal voor een flinke ijzerzaag worden gebruikt. Ze zijn aan de binnenkant van de deur vastgezet met grote schroeven.

De deur voldoet tot nu toe goed al is het wel zo dat hij door de hitte van de oven wat vervormt. In het hout van de middelste ring zitten scheuren echter na afkoeling verdwijnen deze weer.

Ook zet de deur natuurlijk uit door de warmte dus ik moest 'm een aantal malen flink bijschuren om er voor te zorgen dat de deur niet in de ovenmond vast bleef klemmen.

Ik gebruik de deur van de oven alleen als de ik brood ga bakken. Als het hout tot gloeiende kolen is verworden spreid ik de kolen over de vloer uit en doe ik de deur half dicht zodat de vloer niet te veel afkoelt. Als de kolen opgebrand zijn verwijder ik de as en sluit ik de deur. Ik laat de oven daarna nog een half uur harmoniseren.

De pizzaschep(pen) en rakelijzer (of asschraper of ovenkrabber). Ik heb me hierbij laten inspireren door de pizzatools van Paul.

De achterste pizzaschep is van hout. Deze gebruik ik om de pizza vanuit de keuken te transporteren naar de oven. Ik laat de pizza met een korte felle handbeweging van de houten schep afschuiven.

Voor een pizzaparty is het handig om er een aantal te hebben. De gasten kunnen hun pizza (in de keuken) opmaken op de houten schep en hem daarna bij mij afgeven. 

Nadat de pizza even gebakken heeft pak ik de pizza met de voorste schep op en leg ik hem verder weg in de oven. De voorste pizzaschep is van aluminium (30cm diameter) met uitzondering van de verbinding tussen schep en pijp. 

Ik gebruik de aluminum pizzaschep om de pizza te verplaatsen en tijdens het bakken te draaien. Daarnaast gebruik ik de schep om de pizza uit de oven te halen.

Ik gebruik de aluminium pizzaschep nu ook nog voor brood maar dat werkt niet goed omdat hij veel te breed is. Ik ga dus nog een houten ovenpaal maken met een heel smal blad.

Ook het rakelijzer is in tegenstelling tot de naam geheel van aluminium. Hij is lekker breed en het driehoekige verbindingsstuk is klein waardoor de schraper niet te veel op de as en kolen blijft liggen. De asschraper is mulitfunctioneel. Ik gebruik de asschraper ook om de ovenvloer te dweilen nadat ik 'm heb voorzien van een natte doek. Ook gebruik ik hem als houthaak om (brandend) hout in de oven te verplaatsen.

Ik bemerkte al gauw dat het verwijderen van de as via de asgleuf naar de vuilnisemmer een ongelofelijke stofzooi geeft. Alsof een vulkaan tot uitbarsting is gekomen zullen we maar zeggen.

Dit komt met name door de grote valhoogte van de as en het feit dat de route niet volledig is afgeschermd. De lucht die door de asgleuf wordt aangezogen zorgt er bovendien voor dat een deel van de as weer door de asgleuf naar boven komt vliegen.

Zie hier dus deze mooie as-cessoire. Ik heb van RVS een asla gemaakt. Hij bestaat uit 3 delen. Voorkant, onderkant en achterkant is 1 deel (waarbij de voorkant en achterkant 90 graden zijn omgebogen) en dan nog 2 zijkantjes die er aan vastgelast zijn.

Hij werkt. Het resultaat is HEEL VEEL MINDER stof. 

ECHTER: wat mij betreft werkt deze asla alleen goed als de kolen zo goed als gedoofd zijn. Als dit niet het geval is blijven de kolen nasmeulen en wordt de asla bloedjeheet. Je krijgt er als het ware een nieuw oventje bij. Een optie is om de asla dan zo snel mogelijk te legen in de vuilnisemmer maar dit is een link karweitje als de kolen nog branden. Bovendien wil je je zo min mogelijk met dit soort dingen bezig houden zo net voor het bakken. Geen perfecte oplossing dus.

Het zou mooi zijn als de asla een deksel had die je dicht kon schuiven nadat je de as erin hebt geschoven. Misschien laat ik er nog wel eens een op maat maken. Een andere optie is een aparte afgesloten ruimte die je eens per x-aantal maanden leegt. Zie hiervoor bijvoorbeeld de oplossing van Stefaan.

Tsja, ik moest er even aan wennen maar nu is het wel goed. De oven heeft met deze RVS pijp een beetje een industrieel, fabrieksachtig uiterlijk gekregen.

Toch ben ik er wel blij mee. De schoorsteen trekt net even wat beter en ik heb minder last van de rook als ik sta te bakken. Ook hoef ik me geen zorgen meer te maken over regen die de schoorsteen inslaat.

Nee, deze heb ik niet zelf gemaakt maar ik vond de pijp wel op zijn plaats tussen de rest van al het blik hierboven.