bienvenu au four à pain (four à bois, four à pizza, four à pierre)

Bienvenu au four à pain. Vous trouverez ici des informations au sujet de mon projet de four à pain et de mes progrès dans le domaine de la cuisson du pain, pizza, nan etc.

Le four à pain (four à bois, four à pizza, four à pierre)Ce site est écrit en Néerlandais. Il ne m'est pas possible de traduire tout le site. Mais si vous n'êtes pas hollandais, CE lien vous aidera à déchiffrer une partie du Néerlandais!

Four à pain, four à bois, four à pizza, four à pierre ... un four connaît beaucoup de noms. Mais tout revient au même: un four en pierre qui est chauffé au bois. La chambre de combustion est également la chambre de cuisson. Donc après avoir démarré le feu, on pousse les braises  (pour les pizzas) ou on les enlève (pour le pain) et c'est parti ...

Dés le début de mes recherches, j'ai remarqué que les Pays-Bas ne connaissent pas une grande tradion dans les fours à pain. Par contre, en Belgique et en France, on rencontre encore bon nombre de fours car ces pays ont une grande histoire dans le domaine du pain artisanale et des fours en pierre. C'est donc le moment pour cuire un pain dans un four traditionnel aux Pays-Bas.

Avez-vous un four en pierre? Envoyez alors une photo! 

 
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Niets is zo lekker als een vers gebakken brood of pizza uit onze pizzaoven. Onze prefab pizzaovens helpen u de smaak van brood, pizza of geroosterd vlees te herontdekken!­­

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